Pola makan vegan adalah pola makan yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri dari organik, makanan berbasis makanan utuh, termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan. Pola makan vegan tidak selalu vegan. Ini bisa terdiri dari sejumlah kecil telur, susu, produk susu, keju, madu, ikan, kerang, alkohol dan daging. Kadang-kadang juga disebut sebagai diet vegetarian lakto-ovo.
Jika Anda mempertimbangkan untuk mengikuti rencana makan vegetarian, Anda perlu mengetahui makanan apa yang harus dimakan dan kapan harus memakannya. Tidak ada makanan khusus untuk dimakan dengan pola makan vegan. Makanan yang dimakan dengan pola makan vegan meliputi:
Semua produk hewani dilarang keras. Produk hewani seperti susu, telur, keju, yogurt, mentega, daging sapi, babi, ayam, dan barang-barang sejenis lainnya harus dihindari. Selain itu, sebagian orang menghindari makan telur karena diyakini mengandung kolesterol.
Beberapa pola makan vegan melibatkan menghindari konsumsi telur, keju, yogurt, dan makanan berbasis kedelai. Orang lain mungkin hanya memasukkan makanan yang disebutkan di atas. Anda masih bisa makan daging jika disiapkan dengan cara yang tidak memasukkan telur. Namun, lebih baik tetap menggunakan pilihan vegan daripada memakan produk yang disebutkan di atas jika tidak tersedia untuk Anda.
Telur adalah salah satu penyumbang lemak dan kolesterol tertinggi dalam tubuh manusia. Dalam kebanyakan kasus, satu telur mengandung sekitar lima puluh miligram kolesterol. Jumlah ini sangat tinggi dibandingkan dengan apa yang sebenarnya dapat diproses oleh tubuh Anda. Jika Anda tidak terbiasa makan telur, sebaiknya batasi asupan Anda sampai Anda terbiasa memakannya. Jika Anda tidak bisa makan telur maka Anda bisa menggantinya dengan alpukat, tahu, selai kacang atau jenis kacang-kacangan atau selai kacang.
Untuk produk susu, sebaiknya batasi asupan Anda hanya beberapa kali seminggu. Beberapa orang menemukan bahwa minum susu kedelai dan mengonsumsi produk keju lebih bermanfaat daripada susu biasa.
Vegetarian tidak perlu membatasi asupan produk susu mereka sebanyak mungkin. Jika Anda benar-benar ingin minum produk susu, yang terbaik adalah mendapatkan varietas tanpa pemanis. Selain itu, alternatif susu berbahan dasar kedelai juga tersedia.
Susu kedelai tidak mengandung laktosa dan sering digunakan sebagai pengganti susu sapi. Jika Anda memilih untuk tidak mengganti susu dengan susu kedelai, Anda dapat menggunakan santan.
Keju adalah sumber protein yang populer di kalangan vegetarian dan vegan. Meskipun hanya ada sedikit bukti ilmiah yang mendukung penggunaan keju, keju telah lama digunakan sebagai makanan pokok.
Makan produk susu adalah suatu keharusan bagi mereka yang tertarik untuk mengurangi risiko kesehatannya. Tetapi ada beberapa jenis produk susu yang harus dihindari karena tingginya kadar lemak jenuh dan kolesterol. Kelompok utama produk susu yang harus dihindari adalah mentega, keju, susu rendah lemak, dan es krim.
Beberapa orang menggunakan pengganti keju vegan rendah lemak. Tersedia alternatif keju yang kaya nutrisi, seperti kacang mete, kedelai, dan keju beras. Mereka juga tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang ditemukan dalam keju tradisional.
Bahkan ada beberapa pengganti keju vegan non-susu dan rendah lemak yang mirip dengan keju konvensional dalam hal rasa dan tekstur. Namun, mereka dibuat tanpa lemak tambahan.
Ingatlah untuk selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mulai mengonsumsi obat apa pun, terutama jika Anda vegetarian. Mengambil jenis obat apa pun harus dilakukan hanya di bawah nasihat dokter.
Langkah selanjutnya dalam rencana diet vegetarian Anda adalah makan sehat dan memasukkan berbagai macam buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian ke dalam makanan harian Anda. Usahakan untuk mendapatkan setidaknya lima porsi buah dan sayuran per hari. Hindari makanan tinggi lemak dan tinggi gula, karena dapat menyebabkan penambahan berat badan. dan dapat mempengaruhi sistem pencernaan Anda.
Anda juga perlu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup lemak baik dalam makanan Anda. Lemak baik termasuk alpukat, kacang-kacangan dan biji rami.
Biji-bijian utuh juga merupakan lemak baik dan harus dimasukkan ke dalam makanan Anda. Jika Anda tidak mendapatkan cukup, sekarang saatnya menambah asupan Anda. Lemak baik lainnya adalah kenari, biji wijen dan biji bunga matahari.