Jalapeno adalah jenis tanaman cabai rawit berukuran kecil, sedang, dari famili Capsicaceae. Cabai jalapeno yang matang panjangnya sekitar 5 cm dan menggantung ke bawah menjadi daging yang panjang, bulat, rata dengan kulit yang tipis, keras, seperti krim dengan diameter sekitar 15 cm. Sering disebut juga dengan paprika karena bentuknya yang mirip dengan paprika. Ia juga dapat memiliki variasi kepedasan sedang dengan unit Scoville mulai dari 3.000 hingga 8.000 pada skala Scoville.
Karena ukurannya dan sifatnya yang menyengat, ini digunakan di sejumlah hidangan. Paling umum, cabai jalapeno digunakan sebagai pengisi dalam semur dan sup, dan sering ditambahkan ke saus pedas lainnya. Ini juga banyak digunakan dalam masakan Meksiko dan Amerika Selatan dan sering digunakan di Roma kuno. Di Amerika Serikat, cabai jalapeno digunakan dalam masakan Meksiko, terutama cabai Meksiko. Ini juga merupakan tambahan yang populer untuk banyak makanan selatan seperti gumbo dan telah digunakan dalam masakan selama berabad-abad oleh penduduk asli Amerika.
Rasa pedas jalapeños inilah yang awalnya menarik orang untuk menggunakannya dalam masakan dan di Amerika Serikat, mereka sering dipadukan dengan cabai atau bumbu pedas lainnya seperti kayu manis dan cengkeh untuk membuat cita rasa yang unik. Dimungkinkan untuk menanam paprika ini di dalam ruangan dalam pot di lingkungan tertutup, tetapi mereka membutuhkan perlindungan dari unsur-unsur dan hama lainnya. Tempat terbaik untuk menanam paprika ini adalah di tempat yang sejuk dan teduh.
Ada berbagai cara untuk menanam jalapenos, dan tempat terbaik untuk menanamnya adalah di halaman belakang rumah Anda sendiri. Panci atau wadah kecil akan bekerja dengan baik, dan jika Anda menanam beberapa pada saat yang sama, Anda bahkan dapat mempertimbangkan untuk menumbuhkannya di dalam sehingga mereka memiliki lebih banyak ruang untuk menyebar saat mereka dewasa. Jika Anda menanam beberapa pada saat bersamaan, lokasi terbaik untuk menanamnya adalah di lokasi yang cerah yang tidak mendapatkan terlalu banyak curah hujan. Jika Anda ingin menjaga agar tanaman tetap hangat dan tumbuh hingga berempat, Anda juga harus meletakkannya di sisi utara yang menghadap ke rumah Anda, jauh dari sinar matahari selama bulan-bulan musim dingin.
Setelah tanaman ditanam, mereka akan membutuhkan antara tiga hingga lima tahun untuk tumbuh hingga setinggi sekitar delapan inci, tetapi mereka dapat tumbuh hingga dua belas inci jika Anda tahu cara menyiram dan melindungi tanaman dengan benar. Tahun pertama, tanaman akan menghasilkan daun dan polong besar dan tanaman akan memiliki bunga dan buah kecil. Tanaman harus dilindungi dari embun beku segera setelah diproduksi. Daunnya akan berubah warna menjadi coklat dan bijinya akan mulai bertunas pada tahun kedua, itulah sebabnya disebut tanaman kacang.
Kacang tanaman jalapeno dimakan dengan cabai, keju dan daun ketumbar, dan kulit serta dagingnya harus dimasak dengan daging buncis. Kulit harus dibuang dan buncis harus dikeringkan, kemudian digiling dengan bawang putih dan bawang merah. Anda dapat menggiling kacang dengan sangat halus atau menggunakannya untuk rasa aslinya atau dalam resep yang berbeda.
Anda harus ingat bahwa bijinya pahit, jadi tidak boleh digunakan sebagai bahan pembuatan saus, terutama yang rasanya seperti cabai itu sendiri. Gunakan bijinya atau ekstrak untuk membuat salsa, kari, atau hidangan lainnya. Juga, jalapeños membuat makanan ringan yang sangat enak.
Menumbuhkan jalapeños bisa memakan sedikit waktu, tetapi hasilnya sepadan. Tanaman menghasilkan buah yang berkualitas dan bijinya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk kemampuan detoksifikasi tubuh. Anda dapat memiliki paprika yang lezat, dengan sedikit usaha, dan mereka membuat makanan ringan yang enak!