Manfaat makan sehat tidak terbatas untuk menghindarkan Anda dari penyakit, tetapi nutrisi bacon juga penting. Bacon terdiri dari lemak, yang berarti Anda harus memperhatikan seberapa banyak Anda makan dan apa yang Anda masukkan ke dalam mulut.
Daging babi asap terdiri dari dua potongan utama: daging potongan rata, yang sering disebut sebagai bahu babi dan digunakan untuk memanggang (BBQ) dan sebagai lauk yang lezat; dan daging asap bundar, yang merupakan bagian bahu babi yang dipotong-potong dan dimasak dalam oven. Ini juga biasa digunakan sebagai bahan penyedap untuk hidangan ikan dan unggas, termasuk ayam pegar dan daging rusa. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, lebih banyak orang beralih ke bacon sebagai bahan makanan. Faktanya, lebih dari setengah produksi daging babi tahunan Amerika Serikat terdiri dari bacon dan daging yang diawetkan lainnya, seperti ham, salami, prosciutto, dan sosis Italia lainnya. Selain itu, bacon juga mulai merambah ke beberapa industri jasa makanan Amerika, dengan koki menggunakan bacon sebagai bagian dari menu utama, seperti di restoran kelas atas.
Tetapi apakah itu makanan yang benar-benar sehat, terutama dibandingkan dengan bentuk daging dan produk susu lainnya? Bagaimana tarif bacon jika dibandingkan dengan makanan lain?
Jawabannya tergantung pada jenis bacon yang Anda makan. Varietas potong datar kaya akan lemak jenuhnya, yang berarti mengandung banyak lemak trans – hal buruk lainnya. Jika Anda makan jenis bacon yang salah, Anda mungkin akan semakin sakit seiring waktu. Ini karena kelebihan lemak memperlambat metabolisme Anda dan menyebabkan tubuh Anda menyimpan lebih sedikit energi – dan saat Anda mulai bertambah gemuk, Anda mungkin juga akan menyadari bahwa nafsu makan Anda mulai berkurang.
Jadi, apa keseimbangan yang baik antara lemak dan karbohidrat? Beberapa ahli menyarankan bahwa orang yang mencoba menurunkan berat badan harus tetap mengonsumsi makanan yang memiliki jumlah lemak jenuh dan kolesterol yang lebih rendah. Mungkin membantu untuk membatasi asupan jenis bacon yang cenderung Anda makan di pesta dan di restoran – makanan dengan kandungan lemak paling tinggi, seperti hot dog, kornet, dan daging asap. – karena mereka cenderung tinggi lemak jenuhnya.
Pakar kesehatan lain mengatakan bahwa Anda perlu menyeimbangkan pola makan dengan karbohidrat berkualitas tinggi seperti roti gandum, sereal, pasta, dan nasi merah, serta buah-buahan. Ketika metabolisme tubuh Anda dipercepat oleh semua lemak berlebih itu, makanan yang dibakar oleh tubuh Anda disimpan sebagai lemak tubuh. Hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan, meskipun Anda berolahraga secara teratur.
Nutrisi bacon juga tersedia dalam bentuk lain. Jika Anda menggunakannya sebagai bahan dalam makanan, coba ingat bahwa ia juga mengandung kalori – dan ini bisa baik untuk kesehatan Anda. Ini dapat digunakan sebagai bahan dalam makanan penutup, seperti cokelat batangan, muffin, kue, pai, dan roti. Rasanya juga sangat baik untuk perut Anda, jadi Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memanggangnya menjadi makanan gurih, seperti muffin dan batang apel kayu manis.
Banyak orang yang menikmati BBQ sering senang menggunakannya untuk mengasinkan daging, tetapi Anda harus berhati-hati agar tidak menambahkan terlalu banyak lemak pada daging, karena dapat membuat daging terasa pahit atau rata. Selain itu, jika Anda menggunakan bacon sebagai bahan masakan dan menginginkan sesuatu yang manis, Anda harus menggunakan cuka tanpa pemanis. bukan gula.
Daging asap, baik yang diasinkan atau tidak dimasak, juga bisa menjadi sumber antioksidan yang hebat, yang dapat melawan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan produksi kolesterol yang sehat. Antioksidan ditemukan dalam buah dan sayuran, jadi makan banyak buah dan sayuran adalah ide bagus. Selain itu, Anda juga bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang dan menggunakannya dalam saus masak, seperti saus marinara.
Dalam banyak kasus, cara terbaik untuk menikmati rasa daging yang enak adalah melalui bacon asap. Jenis bacon ini biasanya diawetkan dengan asap, sehingga menghasilkan rasa yang enak dan kaya rasa. Beberapa orang juga suka mencampur versi mereka sendiri dari jenis bacon ini, yang bisa mereka masak langsung di oven.
Secara keseluruhan, ada banyak manfaat kesehatan dari bacon. Tetapi penting untuk diingat untuk melakukan penelitian dan memilih dengan bijak – terutama ketika harus memilih produk yang mengandung lemak jenuh, karena tidak hanya tidak sehat, tetapi juga dapat membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.