Apakah popcorn benar-benar bebas gluten? Jika Anda menderita penyakit Celiac atau hanya ingin tahu apakah aman makan berondong jagung, baca terus.
Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang menyerang usus halus. Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan protein gluten. Penyakit seliaka dapat menyebabkan kerusakan parah pada usus kecil dan dinding usus yang menyebabkan seseorang menderita berbagai gejala lain termasuk kembung, diare, dan malnutrisi.
Kabar baiknya adalah sebagian besar makanan berlabel bebas gluten sebenarnya tidak bebas gluten sama sekali. Makanan berlabel bebas gluten tidak benar-benar bebas gluten karena mengandung salah satu dari dua bahan. Mereka mungkin diberi label sebagai "bebas gluten" jika memang mengandung gluten, tapi hanya sedikit. Gluten sangat umum dan terjadi secara alami di banyak makanan. Jadi, makanan berlabel bebas gluten akan tetap mengandung sedikit gluten di dalamnya.
Lantas, makanan apa yang bisa kita konsumsi dengan aman yang mengandung gluten? Nah, popcorn adalah salah satu makanan yang tidak saya kenal yang tidak mengandung gluten. Namun, ada beberapa makanan yang bisa disantap dengan aman tanpa harus khawatir dengan kandungannya.
Kacang adalah contoh makanan yang tidak mengandung gluten. Ada juga kacang dalam oatmeal, tapi tidak cukup untuk dianggap sebagai makanan yang aman. Namun, kacang aman dikonsumsi meski mengandung gluten. Anda juga harus makan kacang yang telah dikukus ringan, bukan digoreng.
Contoh makanan lain yang aman dikonsumsi termasuk apel, pir, dan bahkan selai kacang. Tapi tentu saja, Anda harus berhati-hati dengan hal-hal seperti cokelat atau cangkir selai kacang. Mereka tidak benar-benar mengandung gluten tetapi mungkin mengandung sejumlah kecil.
Tepung jagung adalah contoh lain dari biji jagung yang bebas gluten. Meskipun jagung tidak digiling tetap aman digunakan sebagai bahan pembuatan roti jagung atau produk roti jagung lainnya. Kebanyakan orang berpikir bahwa Anda perlu menggiling jagung untuk membuat roti jagung, tetapi itu tidak benar.
Jadi, apakah Anda sedang mencari bahan untuk menggantikan yang berisi gluten atau hanya ingin tahu apakah popcorn bebas gluten, Anda harus dapat menemukan jenis yang tepat untuk Anda. .
Kedelai adalah contoh lainnya. Ada banyak jenis kedelai yang bebas gluten. Jika Anda tidak terbiasa dengan jenisnya, Anda dapat memeriksa di Internet atau bagian daging toko kelontong Anda untuk mengetahui mana yang tinggi protein dan mana yang rendah protein.
Minyak kacang tanah adalah bahan lainnya. Meskipun kandungan lemaknya mungkin rendah, ini dapat membantu dalam pembuatan kue dan cookie. Tidak masalah jika kandungan lemaknya rendah karena mengandung vitamin A dan E. Kedua bahan ini penting untuk kesehatan yang baik.
Tepung jagung dapat digunakan dalam sejumlah resep. Ini sangat berguna dalam membuat quiche, yang menjadi favorit banyak orang. Anda bahkan dapat menemukannya digunakan dalam sup dan casserole.
Tepung beras merupakan alternatif lain yang aman digunakan. Tepung beras telah digunakan dalam masakan Cina selama bertahun-tahun. Ini adalah sumber protein yang baik dan merupakan salah satu bahan paling mahal yang tersedia.
Tentu saja, tepung jagung masih bisa menjadi pilihan yang bagus, tetapi jangan lupa bahwa tidak semua makanan di atas sebenarnya bebas gluten. Jika Anda kesulitan menemukan sesuatu yang aman untuk Anda makan, tanyakan kepada dokter Anda terlebih dahulu. Ia dapat membantu Anda mengidentifikasi makanan mana yang boleh Anda makan dan mana yang tidak boleh Anda makan.
Ada lebih banyak makanan di luar sana yang tidak aman untuk dimakan jika mengandung gluten. Jadi, jangan berpikir bahwa Anda harus menghindari semuanya. Itu bisa sulit. Anda perlu mengidentifikasi makanan yang dapat Anda konsumsi dengan aman.
Anda juga harus menyadari bahwa beberapa jenis makanan tidak aman untuk dimakan sepanjang waktu. Misalnya, beberapa produk susu boleh dimakan sedikit demi sedikit. Faktanya, kebanyakan dari mereka baik-baik saja asalkan Anda hanya memakannya sesekali.
Jadi, ketika Anda membuat daftar hal-hal yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita penyakit celiac, Anda perlu bertanya pada diri sendiri, "Bolehkah saya makan ini bebas gluten" alih-alih hanya "Apakah ini bebas gluten". Ini akan sangat membantu Anda mempersempit pencarian Anda. dan mempermudah pencarian item yang tepat.